Brühler Wein- und Spargelmarkt

Liebe Freunde des Brühler Genusshauses,

wir lieben den Frühling!!! Die Natur schenkt uns so eine bunte Auswahl an frischem Obst und Gemüse und für uns ist es jeden Tag aufs Neue einfach paradiesisch, daraus etwas Leckeres zu kreieren.

Vom 03. bis 05. Mai 2019 findet rund um den Max Ernst Brunnen vor dem Rathaus und somit quasi vor unserer Tür der Brühler Wein- und Spargelmarkt der Schlossgarde Rut-Wieß der Stadt Brühl statt.

Schauen Sie gerne bei uns vorbei und lassen Sie sich von unseren zum Spargel passenden Essigen und Ölen inspirieren.

Wie wäre es mit einem köstlichen Erdbeer-Spargel-Salat?

So einfach geht’s:
Spargel von holzigen Enden befreien und schälen. Wasser mit Salz, etwas Zucker und einem Schuss Alba-Öl aufkochen. Den Spargel bei mittlerer Hitze bissfest garen. Abgießen, abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Je 2 Esslöffel Erdbeer-Creme-Essig und Alba-Öl mit Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Den Spargel mit der Vinaigrette vermischen und mit halbierten Erdbeeren und gerösteten Pinienkernen garniert servieren.

Und sollten Sie noch ein schönes Geschenk für Muttertag suchen: wir stehen Ihnen gerne beratend zur Seite.

Ich wünsche Ihnen einen sonnigen Wonnemonat Mai, herzliche Grüße

Ihr
Michael Mantwill

2019-04-30T15:04:27+00:00