Die süßen Feigen passen perfekt zu dem würzigen Ziegenfrischkäse. Das Dressing haben wir mit Rucola-Öl und unserem milden Feigen Creme Essig zubereitet.

Zutaten:
Rucola,
2 frische Feigen,
Ziegenfrischkäse,
4 Esslöffel Rucola-Öl,
4 Esslöffel Feigen Crema,
1 Teelöffel Feigensenf,
Salz & Pfeffer,
Cocktailtomaten

Zubereitung:
Rucola waschen und vorsichtig trocknen. Feigen waschen und achteln.
Aus Feigen Crema, Feigensenf, Salz, Pfeffer und Rucola-Öl ein Dressing zubereiten.
Rucola auf einem Teller anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit Feigen, Ziegenfrischkäse und Cocktailtomaten servieren.